Ontbijt wordt traditioneel gezien als de belangrijkste maaltijd van de dag. Steeds meer mensen kiezen er echter voor om hun ontbijt over te slaan, vaak geïnspireerd door de populariteit van intermittent fasting (IF), waar je eet tussen een bepaald tijdsspanne, bijvoorbeeld van 12.00 tot 20.00 uur. Maar is het echt gezond om je ontbijt over te slaan? En wat zijn de mogelijke gevolgen?