“Bier und wurst”!!!

Er is discussie ontstaan over het “voer” in voetbalstadions en kantines. Er is een enorm aanbod van ongezond junkfood bereid in oud aangebrand frituurvet. De sportief thuis hangende game spelende en wegwerp voedsel snaaiende jeugd wordt steeds vetter en de langs de zijlijn brallende ouders groeien dicht. Dat moet echt snel veranderen! De moderne en bewust gezonde stadionbezoeker wil hooguit een groene smoothie met biologisch gekweekte en met de rechterhand geplukte aardbeien, laxerende blauwe bessen en aambeienzalf bevattende spinazie a la crème. Of een hip drankje zoals een Hugo met munt uit eigen voortuin en limoen met geraspte uienschil. Daarbij wil men een groenteburger of sushi nassen. Ook in Duitsland gaan ze daar in mee. Tot nu toe was het zo dat als je daar een voetbalstadion naderde en het geroezemoes van zingende en feestvierende supporters kon horen je ook direct werd overvallen door een typische “Duitse-voetbalwedstrijd-geur” van “bier und wurst”! Een stadionbezoek gaat gepaard met de nodige hoeveelheid bier in combinatie met een typische Duitse delicatesse; een broodje braatworst! Het broodje betreft een zogenaamd Kaiserbrötchen. Dat is geen kleffe snee wittebrood zoals wij dat hier wegspoelen met een glaasje lauwe melk bij ons ontbijt maar een secuur gevormd en gevouwen ovenvers broodje dat al sinds 1750 met zorg wordt bereid en gebakken. De “bratwurst” die er tussen verdwijnt, heeft vaak een enorme omvang en is heerlijk bruin gegrild. Kiest men voor de “currywurst” dan is de gegrilde worst met zorg in stukjes gesneden en drijft in een bad van currysaus. Maar zoals gezegd ook bij de buren verandert het ein und ander. Zo kan men bij Bayern München humusdip, wraps of pasta met bospaddenstoelen krijgen. Bij Schalke 04 staat de groentefrikandel met stip op één en bij Borussia Mönchengladbach scoort de broccoli-quinoasalade wekelijks een punt! Hoe zal dat straks gedurende het EK voetbal in Frankrijk gaan? Een mix van Europese lekkernijen afkomstig uit de voor het toernooi geplaatste landen zal worden aangeboden. Fans kunnen vragen naar typische Engelse fish & chips gecombineerd met gekookte Zweedse IKEA balletjes. Deense Smørrebrød met een pasta di Mama en een vleugje IJslands gefermenteerde haai of een Franse croissant met gesmolten Spaanse Manchego met een geblancheerde Brusselse spruit! Voetbal verandert en ook de vraag naar eten en drinken in het voetbalstadion maar ik verheug me gewoon op een ouderwets “bier und ein Brötchen wurst”!!!