Ei

Hoeveel soorten ei kan je maken? Ik kan en ken vijf typen. Ok, vier. Ik ben zo geiobsedeerd met ei dat ik die vijfde erbij verzonnen heb. Ze zijn, scrambled, gebakken, gekookt en gepocheerd. Iedere knaap dipt zijn metaforische tenen in het amber witte vocht van scrambled. Iedereen kan het, en het kan klaar zijn onder 40 sec. Getimed. Obsessei. Ramsay en chefkoks gebruiken deze type als test om te kijken of je kan koken. Youtube het een keer. Scrambled is Niet wat je denkt. Als je dacht dat ik de rest van de ei-types zou elaboreren, dan heb je helemaal gelijk. Eerste keer dat ik een ei bakte. Groep 1. Huiswerk. Bak een ei en maak een verslag. Het verslag bevatte minder dan vijf zinnen. Gas aan en een plaatje van ei, getekend met pen. Als mijn roestvrije geheugen me goed dient. Ik en ei zijn nu op een totaal nieuwe vorm van intieme relatie. Ik heb een soort fetisjatie voor ei. Chefkoks hebben een perfect gebakken omelet. Omelet is ei. Moest het even zeggen. Misschien is Omelet ei type vijf? Een perfect omelet is goud geel, en zeker niet bruin. Ik keek tv en er was een chef, die testte mensen met een ei proef, door ze gebakken omelet te laten maken. Iedereen dacht dat is makkie. Ze bakten hun ei. Hij bekeek ze allemaal en flikkerde ze allemaal in de vuilnisbak. Bruin! Google jamie oliver how to make an omelet. Hij maakt daarin een omelet. En schaapt per ongeluk…het perfecte ei. Dat zegt ie ook erbij, zo o shit, perfecte ei, helaas, dat gebeurt. "I dare you to beat that" zonder grap, ik was jaloers. Ik was ei fanaat en toen zag ik dat en werd Ei- mafketel. Ik ben niet een held in ei pocheren. Dat is een kunst, en dan combineren met saus hollandais, dat is een brakke zondag op zijn best. En met toast en meer alcohol als je maandag dat toelaat. Ei is het perfect voedsel. Het is ontbijt, het is lunch en diner en brunch en je vriend. Je kan hem altijd eten en zo vaak en zoveel als je wil. Tenzij je cholesterol heb, dan niet, pas op, klaag me niet aan. Ei is alles, proteine, zink en Vit. B-12 voor jullie die dat tekort hebben. Je komt van werk. Het is pikdonker buiten. Je vriendin heeft je verlaten. Je wil uit en hebt honger en de zin is er niet en je kijkt in de koeling. Je ziet een bruine doos. Opent het en ziet een witte veer geplakt op twee ronde perfect-heden. Twee eieren. Je nadert het fornuis en pakt een zwarte vieze al be-oliede pan. Ontsteekt het gas en vlam. Doet ei erin. Pakt een spatula en roert en roert totdat je 1 wordt met ei. Jij bent ei.