Jordy Kruse Good vibes 31 mrt 2016, 17:01

Leestijd: 1 minuut

Kreeft voor 25.000 euro geveild

De eerste Oosterscheldekreeft is donderdag voor het duizelingwekkende bedrag van 25.000 euro geveild. Een viskwekerij uit Vrouwenpolder heeft de kreeft gekocht. De opbrengst is voor KWF Kankerbestrijding.

Joop Braakhekke was voor de gelegenheid veilingmeester. De bekende restaurateur deed een dringende oproep om gul te geven. KWF Kankerbestrijding financiert met de opbrengst een deel van het onderzoek naar een nieuwe behandeling van alvleesklierkanker. Die kan de levensduur van een patiënt aanzienlijk verlengen. Braakhekke lijdt zelf aan de ziekte.

De ‘kookgek’ had ook nog een tip voor de bereiding van de Zeeuwse delicatesse: „Snijd de kort gekookte kreeft in tweeën, leg de helften op een gietijzeren bakplaat, maar niet te lang. Bak in hete boter een tak rozemarijn en giet deze boter over de kreeft. Kreeft blijft zo kreeft.”